Tomatenbutter

Zubereitung

1. Die Butter eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrenk nehmen.
2. Butter und Tomatenmark verrühren.
3. Getrocknete Tomaten fein hacken. Knoblauch pellen und fein hacken.
4. Knoblauch mit einem Mörser zu einer Paste zerdrücken. Tomaten hinzugeben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
5. Tomaten-Knoblauch-Paste unter die Tomatenbutter rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
7. Vor dem Servieren mit Basilikum garnieren.