Kakikonfitüre

Zubereitung

1. Die Kaki-Früchte schälen, den Stielansatz herausschneiden und klein schneiden (ergibt etwa 500g).
2. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen.
3. Anschließend das Kaki- und Mango-Fruchtfleisch mit dem Limetten- und Orangensaft in einen Mixer geben und fein pürieren.
4. Das Fruchtmus mit dem Gelierzucker in einen Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Die Masse vom Herd nehmen und eine Gelierprobe machen.
5. Die Konfitüre heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.