Probieren Sie unbedingt unser Rumpsteak mit Marinade und gefüllter Melone – ganz ohne langes Einlegen.
Rumpsteaks mit Marinade
Zutaten
für 4 Personen
Für die Steaks:
4 Rumpsteaks
Salz, Pfeffer
Für die Melonen:
2 Cantaloupe-Melonen, klein
2 Kugeln Büffelmozzarellas
2 EL Olivenöl
6 EL Basilikumblättchen
Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
12 Scheiben Parmaschinken
Für die Marinade:
80 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote, rot
4 EL Oreganoblätter
2 EL Paprikapulver, edelsüß
150 ml Tomatenketchup
Salz, Pfeffer
- Für die Marinade Zwiebeln und Knoblauch schälen, mit der Chili sehr fein hacken. Alles mit Oregano, Paprikapulver und Tomatenketchup verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Melonen beide halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen.
- Mozzarella halbieren, mit Olivenöl und Basilikumblättern vermischen. Mit Pfeffer würzen.
- Melone mit der Schnittfläche nach unten bei direkter starker Hitze ca. 4 Minuten grillen, umdrehen und an den Rand des Grills ziehen.
- Mozzarella in die Melonenmulde geben und Parmaschinken darauf verteilen.
- Die Steaks trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei direkter starker Hitze 2,5 Minuten pro Seite grillen, dabei immer wieder mit der Marinade bepinseln.
Steaks an den Rand des Grills ziehen und ca. 3 Minuten ruhen lassen. Mit der Melone servieren.
Rezept: EDEKA Ernährungsservice, Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
Die Originalversion des Rezeptes auf edeka.de finden Sie hier.
