Nachbarschaftshilfe

Das Leben um uns herum ist in den vergangenen Tagen leiser geworden. In vielen Bereichen ruht die Arbeit. Viele von uns gelten allerdings durch ihr Alter und/oder Vorerkrankungen als besonders anfällig, an der Lungenkrankheit Covid-19 zu erkranken.

Die beste Prävention: zu Hause bleiben. Und möglichst viel Abstand zu anderen Menschen halten. Hier greift unser Angebot. Sie benötigen Hilfe oder möchten diese anderen anbieten?

Dann erstellen Sie einach ein Inserat bei der WEZ-Nachbarschaftshilfe.

zur Nachbarschaftshilfe

Spargel

Immer ein Fest

Spargel ist ein beliebtes Festtagsessen und lässt sich vielfältig zubereiten. Manche können es kaum erwarten: Das edle Gourmetgemüse wird bei uns ab Mitte April geernet, bei milden Temperaturen auch schon früher. Vor dem heimischen Saisonstart kommt das beliebte Frühlingsgemüseemüse aus Griechenland oder Spanien zu uns.

In der Saison ab liebsten regional

Beim Spargel gilt: Je frischer desto mehr Geschmack. Deshalb ist der regional gehandelte Spargel von WEZ besonders beliebt. Wenn in unserer Region Spargel geerntet wird, werden wir bei WEZ direkt von zwei Erzeugerhöfen aus der Region beliefert.

Seit 2018 gehört der Hof Nuttelmann aus Steyerberg zu den Spargellieferanten der WEZ Märkte in der Region.

Die Familie von Laer baut seit Generationen Obst und Gemüse an, seit 1946 auf dem Hof Meyer-Kerkhoff in Herford Schwarzenmoor.

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Schälservice

Damit Sie noch schneller und einfacher in den Genuss kommen, stehen Ihnen zur Spargelsaison unsere Spargelschälmaschinen kostenlos zur Verfügung. Probieren Sie das Schälen mit der Maschine einfach mal aus und wenn Sie Fragen haben, sind unsere Mitarbeiter gerne für Sie da.

Unsere Spargelschälmaschinen finden Sie während der Saison in folgenden WEZ Märkten:

WEZ Bad Nenndorf, Rodenberger Allee
WEZ Bad Oeynhausen, Eidinghausener Straße
WEZ Bad Oeynhausen, Werster Straße
WEZ Bad Oeynhausen, Weserstraße
WEZ Bückeburg, Kreuzbreite
WEZ Hille, Mindener Straße
WEZ Hüllhorst, Hauptstraße
WEZ Loccum, Rehburger Straße
WEZ Löhne, Koblenzer Straße
WEZ Minden, An der Grille
WEZ Minden, Lübbecker Straße
WEZ Minden, Marienstraße
WEZ Minden, Ringstraße
WEZ Minden, Stiftsallee
WEZ Petershagen, An der Bahn
WEZ Porta Westfalica, Unter der Schalksburg
WEZ Vlotho, Mindener Straße

Spargel zu Pfingsten

7.90

Deutscher Spargel
Kl.I, extra weiß,
vielseitig verwendbar,
von C. von Laer aus Herford
oder Hof Nuttelmann aus Steyerberg
1000g

Bis zum 06. Juni 2020

von Erzeugerhöfen aus unserer Region

10 Spargel-Fakten

Wie lagere ich Spargel eigentlich richtig? Wann endet die Spargelsaison und warum nennt man den Erntebeginn „Anstich“? Damit Sie die Spargelzeit richtig genießen können, haben wir für Sie 10 interessante und wissenswerte Fakten rund um den Spargel zusammengestellt. Damit sind Sie bestens gerüstet, wenn das Thema Spargel auf den Tisch kommt!

  • Etwa sechs Stangen lassen sich aus einer Spargelpflanze stechen.
  • Sobald weißer Spargel aus der Erde bricht, wird er automatisch grün, da sich durch das Sonnenlicht der Pflanzenfarbstoff Chlorophyll bildet. Ganz jung ist er dann am zartesten.
  • Die Stangen werden mit einer Klinge in 20cm Tiefe von der Wurzel gestochen, daher nennt man den Erntebeginn „Anstich”.
  • Am 24. Juni endet jedes Jahr die Spargelsaison. Denn vom Johannistag bis zum ersten Frost sind es mindestens 100 Tage. Diese Zeit brauchen die Wurzelstöcke, um Kraft für das nächste Jahr zu sammeln.
  • Lässt man Spargelstangen einfach wachsen, entsteht daraus ein Busch, dessen Kraut gerne in Blumensträußen verwendet wird.
  • Beim Durchbruch aus der Erde werden die Spargelspitzen zunächst blau, bevor sich die Stangen grün färben.
  • Die beste Lagertemperatur liegt zwischen 1,5 und 2°C. Hohe Luftfeuchtigkeit hält die Stangen frisch. Zuhause am besten in ein feuchtes Tuch wickeln und in den Kühlschrank legen.
  • Spargelstangen bestehen zu 94% aus Wasser. Sie enthalten pro 100g nur 17kcal. Dafür aber reichlich Mineralstoffe und Vitamin C.
  • Pro Saison essen die Deutschen pro Kopf rund 2,3kg Spargel. Für ein klassisches Spargelgericht rechnet man ein Pfund pro Person.
  • Schon im alten Ägypten, im antiken Griechenland und bei den Römern galt Spargel als Köstlichkeit. Im Mittelalter galt er wegen seiner harntreibenden Wirkung als Heilpflanze.
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Grüner Spargel

gesund & aromatisch

Der vitaminreichegrüne Spargel wird mit Schale verarbeitet. Für WEZ wird er in Spanien angebaut.

Gesunder Trend in Frühlingsfarben

Schon im alten Ägypten war Spargel beliebt, vor 5000 Jahren galt es als „göttliche Speise“. Tatsächlich gab es ursprünglich nur grünen Spargel. Als Bauern im 17. Jahrhundert den Spargel auf dem Feld abdeckten, um ihn vor Kälte zu schützen, entdeckten sie den Bleichspargel, den wir heute zu 90% verzehren.

Dennoch: Grüner Spargel liegt im Trend! Gekocht, gedünstet, gebraten oder gegrillt – grüner Spargel ist nicht nur optisch eine Bereicherung auf dem Teller. Er ist besonders reich an gesunden Vitaminen und Mineralstoffen und gleichzeitig intensiver im Geschmack. Wegen seiner nussigen Note ist er bei  Feinschmeckern beliebt.

So kommt er auf den Teller

Grüner Spargel ist schnell zubereitet, denn er muss nur geringfügig am unteren Stiel geschält werden und hat eine kürzere Garzeit als weißer Spargel. Je nach Güteklasse und Durchmesser der Stange benötigt er 8-10 Minuten. Gerne werden auch weiße und grüne Sorten gemeinsam verwendet, dann gibt man den grünen Spargel entsprechend später hinzu.

Leckere Arnzei

Spargel wurde im letzten Jahrhundert ins amtliche Arzneibuch eingetragen und  offiziell als Medizin in Apotheken verkauft. Bereits im antiken Griechenland wurde Spargel als Heilpflanze genutzt. Spargelgemüse enthält Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kupfer und Phosphor. Damit ist Spargel gut für Herz, Knochen und Kreislauf. Außerdem enthält Spargel Vitamin C, E und B. Vitamine stärken die Abwehrkräfte, helfen gegen Müdigkeit und Konzentrationsstörungen und regen den Stoffwechsel an.

Die Asparagusinsäure verlieh dem Spargel seinen Namen. Sie regt die Nierenfunktion an und entwässert dadurch den Körper. Sud oder roher Spargelsaft eignen sich sehr gut für eine Frühjahrskur.

Nicht zuletzt ist Spargel kalorienarm – zumindest ohne Sauce Hollandaise!

Grüne Spargelsuppe

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Gegrillter Spargel

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Spargel klassisch

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Spargel-Erdbeer-Salat

zum Rezept

Spargel mit Lachs

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Spargelpfanne mit Erdbeeren

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Spargelsalat an Ziegenkäse

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